Das Vertrauen unserer Kunden basiert auf dem Wissen, daß ihr Malz in unseren Laboren bei jedem Produktionsschritt mit großer Sorgfalt geprüft wird. Jeder Betrieb verfügt über eine eigene, unabhängige Qualitätssicherung.

Zusätzliche ständige Ringanalysen gewährleisten die Sicherheit der Ergebnisse. Wir zählen zu den wenigen Mälzereien Deutschlands, die angelieferte Braugerstensorten nach dem Elektrophorese-Verfahren kontrolliert. Der Aufwand lohnt sich. Qualitätsschwankungen werden weitgehend ausgeschlossen. Mit einer eigenen, selbst entwickelten Kleinmälzungsanlage lassen sich die charakteristischen Eigenschaften eines jeden Braugerstenjahres genau und frühzeitig erkennen.